vol.22《 日本作家系列》年菜(お正月の料理)　(中文+日文)

日本的過年是一月一日，在過年前也有除夕夜(12/31)在過年期間也有年菜和走春活動，讓我們從すとうあさえ與さいとうしのぶ 的「子どもと楽しむ行事と遊びの絵本」一起感受日本新年的美好吧！內文圖片請參考部落格「老少女手帳」心有林希 https://hilary10270.pixnet.net/blog
今天介紹年菜
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日語的「聽」很有趣，漢字寫作「聞く」，如果鼻子能聞到好味道，耳朵也聞到好聲音吧！
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子どもと楽しむ行事と遊びの絵本
文：すとう　あさえ
絵：さいとう　しのぶ
出版社：のら書店
読み手：（日文原文朗讀）：拉拉
翻訳：（中文翻譯與朗讀）：拉拉
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あ正月料理
おせち料理とは、もともと季節の変わり目の節句（節供）に、神様にお供えした「お節料理」全体をさしていましたが、今では、お正月料理だけを意味するようになりました。使われている食材には、ひとつひとつ意味があります。
えび：腰が曲がるまで、長生きするように。
数の子：たくさんの卵は「子孫繁栄」。
れんこん：穴が開いているため、先の見通しがよい。
伊達巻き：巻きの形は、「書物、文化のシンボル」を表す。
昆布まき：よろこぶ　
田作り：「豊作」を意味する。
黒豆：まめ（健康）に過ごせるように。
おとそ ：十数種類の漢方薬を酒かみりんにひたしたもの。 年のはじめにのむことで 、一年間の邪気をはらいます。「若者の生命力を年長者でわける」意味で、年齢の若い順からいただきます。
おぞうに：もともとは、大みそかの夜に年神さまにそなえたおもちを、神さまと人間がいっしに食べ、その霊力をさずかる、という意味がありました。


年菜：本來是指在季節轉換的時節，供奉給神明的全料體統稱，不過現今就已經成為過年的過年美食統稱囉！
蝦子：長長的鬍鬚和彎曲的身體被比作老人家，這視為長壽的象徵。 因此，它被用作年菜中的一道的配料，希望你能在新的一年裡身體健康，活(長壽)到彎腰。
鯡魚卵， 鯡魚在漢字中可以被猜為“雙親”，因為它的蛋很多，所以用來做年菜，希望子孫繁榮和家庭繁榮昌盛。
蓮藕是年菜中常用的蔬菜之一。 關於為什麼使用它有各種理論，因為蓮藕上有多個孔，通常認為它是指前景無限，為來是很“清晰明確的”。
伊達巻是以雞蛋和魚肉為主要原料製成的菜餚。 由於其華麗的外觀和類似書卷的形狀，它是一種希望“增加智慧”的幸運符。
昆布卷最簡單的說法是因為昆布的發音和喜悅一樣よろ"こぶ"
田作：這是鳀魚/沙丁魚的幼魚烘乾、烘烤，然後與糖、醬油和味醂混在一起製成的，據說它有尾巴，所以有頭有尾是吉祥的。另外由於沙丁魚被用作耕地的肥料，據說稻田會大豐收，所以也是用來祈禱新的一年能大豐收。
黑豆：'黑色也被說成是一種驅邪的顏色。黑豆味甜，寓意健康和鼓勵勤奮工作、好好工
屠蘇 ：在日本好像很多人都認為おとそ是清酒，其實它原本是一種從中國傳來的藥酒，是由山椒、桔梗、防風、肉桂、丁子、陳皮、大茴香 、八角等生藥混合，浸泡在清酒中或料酒。在古時候的中國，土鱉有“屠魔、復活人魂”之意，作為一種“祈求長生不老”的藥材，中草藥和土鱉浸泡在清酒中在除夕夜掛在井裡，在元旦拉起，據說在過年的時候按照年齡，從年紀小的開始按順序服用的。
雜煮：這是日本滿常看到的一種料理，據說在年初和新年的第一次開爐時將供奉給神明的年糕、芋頭、胡蘿蔔、蘿蔔等，以及加入最新鮮的水源一起燉煮的，在新年的時候吃。一起分享與參與神明的力量吧!!
內文圖片請參考部落格「老少女手帳」心有林希 https://hilary10270.pixnet.net/blog
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